咖啡过期后不能再喝，食品保质期多指在适宜的环境下储存可保持的期限，已经过期的咖啡可能变质，滋生细菌等病原微生物，饮用后可能会以引起呕吐、腹泻等消化道不适症状，甚至出现食物中毒。咖啡过期后细菌生长繁殖的可能性明显上升，由于咖啡颜色多比较深，即使变质也不容易分辨出来，因此咖啡过期即使性状没有发生变化也不建议再喝。
过期的咖啡就不要喝了，因为咖啡本来就对身体没有什么好处，很多人加班的时候为了保持清醒会喝点咖啡，咖啡过期之后可能会结块，首先在口感上一定会和正常的咖啡大打折扣，口感不好，另外过期的咖啡还会对人体造成伤害，比如说对肠胃，消化，都是有害处的，过期的咖啡会刺激到肠胃，如果是胃不好或者有胃病的人，还会导致胃疼，严重一点会造成拉肚子。
饮食类的东西，都是有一定的保质期的，如果过了保质期，就有可能会变质，这种变质的东西，吃到身体中，就会导致毒素在身体中的堆积的，严重的话，可能当时就是出现身体不舒服的症状，轻一些的可能在当时没有什么症状，但是毒素已经在身体中堆积，这对于身体的健康绝对是没有好处的，所以建议过期的咖啡不要喝。
扩展资料：
1，早上不要空腹喝咖啡。咖啡中含有较多的咖啡因，能刺激胃酸分泌，增加胃酸浓度。而此时的胃，经过一夜休息后处于排空状态，过多的胃酸易损伤胃黏膜，引起胃痛、烧心甚至恶心等。
此外，空腹喝大量浓咖啡，还可能导致心跳加速、胸闷、心悸等不适。并且，咖啡会加速身体对能量的消耗，早上空腹喝很可能导致低血糖。何丽建议，如果想早上喝一杯咖啡提提神，最好是吃完早饭后再喝。若时间紧张，喝咖啡前最好吃些富含碳水化合物的食物，如面包、包子及各种饼类等，既保护胃肠，又能为身体增加能量，提高工作效率。
2，熬夜时不要大量喝咖啡。咖啡中的咖啡因确实有提神效果，但大量饮用会造成体内代谢速度加快，同时加速B族维生素消耗，而B族维生素缺乏的人更容易感到疲劳，这时就会想喝更多咖啡，长此以往，形成恶性循环。
此外，有研究显示，睡前喝大量咖啡，可让人体的生物钟往后推移，变成“晚上睡不着、早上睡不醒”的夜猫子。
另外，咖啡因有利尿作用，喝了咖啡后会频繁上厕所，这样不仅会中断自己的工作，还会造成人体缺水，而水分不足也会产生疲惫感和睡意。何丽建议，尽量不要熬夜，如果工作需要，晚餐时可吃杂粮饭或喝些杂粮粥，杂粮中含有较丰富的B族维生素和碳水化合物，会让人不易饿，减少疲劳感。
参考资料：人民健康网—喝咖啡别犯这些错
