中国的饮食风俗

Question

说几个中国的饮食风俗

在什么时候（节日。季节）吃什么东西
为什么要吃这种东西。吃了会怎么样

Answer 1

正月15吃元宵.端午吃粽子,除夕吃饺子,8月15吃月饼

Answer 2

1、京式糕点
京式糕点，以北京地区为代表，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。
2、苏式糕点
苏式糕点，以苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，以桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。
3、广式糕点
广式糕点，以广州地区为代表，馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、糖渍肥膘，重糖、重油，具有皮薄馅多、油润软滑、口味甜中带咸等特点。代表品种有广式月饼等。
4、扬式糕点
扬式糕点，以扬州和镇江地区为代表，馅料以黑麻、蜜饯、芝麻油为主，麻香风味突出。代表品种有维扬八件和黑麻椒盐月饼等。
5、闽式糕点
闽式糕点，以福州地区为代表，馅料多用虾干、紫菜、桂圆、香菇、糖腌肉丁等，口味甜酥油润、海鲜风味突出。代表品种有福建礼饼和猪油糕等

Answer 3

中国饮食风俗
美食是了解一个国家的绝佳窗口，而中国饮食文化更是丰富多彩，源远流长。从街头小吃到精致宴席，从家庭餐桌到广阔天地，中国饮食风俗无不展示着这个国家独特的魅力。
尊重食材，追求鲜美
中国美食以尊重食材，追求鲜美为特色。中国人相信，食材本身的味道是最重要的，烹饪的目的就是最大限度地保留和提升这种鲜味。因此，中国烹饪往往采用新鲜的食材，并使用简单的烹调方法，如蒸、煮、炒等。
讲究色香味，重视摆盘
中国人对食物的色香味都非常讲究。不仅要好吃，还要好看，更要闻着香。因此，中国菜肴在摆盘上也非常注重美感和意境。盘子的形状、菜肴的摆放、点缀的配料都经过精心设计，让人赏心悦目。
地域风味，百花齐放
中国幅员辽阔，各地气候、物产不同，形成了丰富多样的地域风味。北方菜肴口味醇厚，以面食和大菜为主；南方菜肴清淡爽口，以米饭和海鲜为主；西北菜肴豪放粗犷，以牛羊肉为主；西南菜肴酸辣鲜香，以火锅和烧烤为主。
饮食习俗，传承不息
中国饮食风俗中，有很多有趣的习俗和禁忌。例如，吃饭时要先长辈落座，不能用筷子敲碗，不能吧筷子插在饭碗里，不能把鱼翻身等。这些习俗代代相传，体现着中国饮食文化的传承和礼仪。
家庭团聚，味蕾欢庆
在中国，吃饭是一件很重要的事，它不仅仅是满足生理需求，更是家庭团聚和社交的重要场合。每逢佳节，中国人都会聚在一起，享用丰盛的传统美食，如饺子、年糕、汤圆等，以此表达对家人的思念和祝福。
饮食养生，益寿延年
中国美食不仅美味，还注重养生保健。中国人认为，食物可以起到药膳的作用，因此很多菜肴都具有调理身体，预防疾病的功效。例如，姜、蒜、葱等调味料不仅提味，还有驱寒保暖的作用；山药、红枣等食材不仅可口，还有补气健脾的作用。
融入生活，多元共存
随着时代发展，中国饮食文化也在不断变化。西餐、日料等外来美食逐渐融入中国人的餐桌，成为中国美食多元化的重要组成部分。传统的中国饮食习俗依然根深蒂固，与现代饮食文化并存共荣，共同塑造着中国人的饮食风俗。
探索美食，体验文化
探索中国的饮食风俗，不仅能吃到美味佳肴，更能体验博大精深的中华文化。下次有机会到中国，不妨深入当地的小吃摊、餐馆和家庭，品味不同地区的特色菜肴，感受中国人对美食的热爱和生活的热情。

Answer 4

梅花和牡丹之争，由于争论激烈，现在还未确定为其一，不过有一种方案开始出炉，既“双国花”的提法。但最终也还未定论。 民间说法为牡丹 中国花卉资源十分丰富，有二三千年的栽培历史，是世界多 种名贵花卉的起源中心，具有“世界园林之母”的誉称。中国传 统名花，如梅花、牡丹、菊花、兰花、杜鹃花、山茶花等，早巳 在世界上享有盛誉，在国内更影响深远，与我国悠久而丰富灿烂 的文化艺术有着密切的联系，使历代诗词和绘画出现了异彩纷呈、 群芳斗艳、姹紫嫣红的灿烂局面，中国花卉文坛一派繁荣景象。 在众多的名花中，究竞哪—种或几种花卉最能代表中华民族 的精神特色，作为国家安定、民族兴旺的象征，从而推动两个文 明建设，振奋民族精神，树立民族进取心和自豪感！有待广大人 民群众认真思考、选择。 回顾近代史中有所记载的，不论是年前后，国民政府内政部与教育部联合通令 全国，宣告以梅花为国花的历史，都是由上而下的命令行动。 新中国成立之后，由于种种原因，未能确定国花。党的十一 届三中全会以来，随着我国改革开放，经济的发展，社会进步和人民群众对于文化的需求不断提高，议论评选国花的呼声悄然四 起。 回顾l981年秋冬之际，—些著名的植物学家大力支持，倡议 全国开展国花问题的讨论。为此，l982年《植物杂志》受中国植 物学会的委托开展了评选我国国花的讨论。新华社、中央电视台、 中央人民广播电台相继作了宣传介绍，从而在广大人民群众中引 起了强烈的反响。从儿童到老人为评选国花赋诗作画，洋溢着深 厚的爱国主义热忱和对追求美好未来的心情。1983年10月在中 国植物学会成立五十周年代表大会上，全体代表400余位植物学 工作者，以热爱祖国的激情，向全国人民代表大会常务委员会提 出建议，望能及早正式确定我国国花；并根据广大群众的要求，建 议当选国花，可由梅花、牡丹、菊花、荷花四种花卉中考虑。他 们还建议，在确定我国国花的同时，推动各省、市、自治区确定 省花、区花、市花，把爱国和爱家乡结合起来，使我们的国家成 为鲜花绚丽的乐园。 十多年来，已知有140多个城市有了自己的市花、市树，这 些城市把市花、市树与城市经济建设、环境保护和美化城市紧密 结合，促进了环境改造和经济建设。各地以花为媒举办市花展览、 国际性花节或学术会议，直接推动了绿化建设和花卉生产，从而 带来了经济的繁荣。 全国有3个直辖市，24个省，5个自治区，地级市有192个， 县级市382个，地区(蒙)118个，自治州30个，县1596个，自 治县120，旗51个，自治旗3个，特区3个，台湾省7个地级市 16个县。至今大多数市、县还没有确定代表当地特色的市花、市 树。如果在今后几年内所有市、县、镇都能有各自的特色市花、市 树，对美化祖国、绿化祖国，将具有何等重大意义。 近年来，群众普遍希望中国植物学会、中国林学会、中国园 艺学会、中国花卉协会及有关报刊发起能进一步深入宣传国花的 重要性，歌颂祖国的一草一木。万众齐心选出自己心目中的花作 为伟大祖国的国花。 1994年9月2日中国花协在人民大会堂召开新闻发布会，宣 布在全国开展评选国花活动，全国人大副委员长陈慕华作的题为 “让国花尽早涎生”的讲话中指出了通过评选国花的意义： (1)激发广大人民群众热爱祖国、热爱家乡的热情。通过歌 颂祖国的花草树木，选出心目中最喜爱的花卉，来表达自己对祖 国、对家乡的热爱。 (2)鼓舞人们投身于建设祖国、建设美好家园的事业中。花 卉不仅具有经济效益，而且具有独特的社会效益和环境效益。藉 这次评选国花活动，推动各个城市逐步把自己的市花、市树确定 下来，对绿化祖国、美化家园的作用就会更大，我们的祖国就会 成为—个绚丽多彩的百花园。 (3)进一步提高对发展花卉业重要性和必要性的认识。花卉 在我国农业中是一项古老而新兴的产业，我国花卉栽培历史长达 3000年之久。十一届三中全会后，花卉事业蓬勃发展，逐步成为 一项新兴产业；花卉与人们的日常生活关系越来越密切；人们生 活工作环境改善了，精神面貌也就大不一样。但目前很多人对这 方面认识不足，需要进行大力宣传，使各级领导、部门重视和支 持花卉业的发展。 (4)普及花卉知识，培养爱花、养花兴趣，提倡爱花、养花 是社会文明与进步的标志。我国素有爱花、养花的优良传统。经 过园艺家多年辛勤培育，梅花、牡丹、菊花、兰花、月季、杜鹃、 茶花、荷花、桂花、水仙等十大名花闻名世界，成为园艺领域的 瑰宝。通过开展评选国花，要让人们对花卉有更多了解，培养爱 花、养花兴趣，推动花卉进入干家万户。 根据1994年全国人大八届二次会议第0440号“关于尽快评 定我国国花的建议”议案，批转农业部办理，责成中国花卉协会负责具体组织。中国花协即在全国有领导有组织地开展了广泛深 入的评选国花活动。成立了国花评选领导小组，经专家小组讨论 确定了我国国花评选条件为： (1)栽培历史悠久，适应性强，在我国大部分地区有影响，在 国际上居领先地位。 (2)花姿、花色等特性能反映中华民族优秀传统和性格特征。 (3)用途广泛，为广大人民群众喜闻乐见，具有较高的社会、 环境和经济效益。 自中国花协有组织有领导地在全国各地开展了国花大讨论以 来，《中国花卉报》陆续刊登了许多著名人士及广大群众对推选国 花展开了热烈讨论的消息。据《中国花卉报》刊载，已提名作为 中国国花候选花的种类有：梅花、牡丹、菊花、兰花、月季、杜 鹃花、山茶花、荷花、桂花、中国水仙花、石榴、腊梅、迎春、桃 花、映山红、君子兰、萱草、金花茶、金边瑞香、紫薇、桅子花、珙桐(鸽子树)、一串红与英蓉花等数十种之多。经过近十个月讨 论，已经圆满完成任务。 根据31个省区市(包括深圳特区)上报结果，赞成一国—花 (牡丹)的有l8个省，占58．06％。赞成一国四花(牡丹、梅花、 菊花、荷花)的有11个省，占35．48％。有2个省提出新的四花 方案，即以兰花换荷花，占6．45％。全国国花评选领导小组经过 认真研究，一致同意“牡丹”为我国的国花。其他呼声较高的兰 花(春)、荷花(夏)、菊花(秋)、梅花(冬)为中国四季名花。 如此，兰(春)、荷(夏)、菊(秋)、梅(冬)四季分作韶华主， 总领群芳是牡丹。国花与四季名花形成众星捧月的态势，岂不更 能反映我中华民族繁荣昌盛、清廉坚贞、高尚的精神。 上述评选结果及详细情况，按程序由农业部上报。群众性的 国花评选活动暂告一段落。

Answer 5

一、 春季节日饮食风俗
1、 春节
农历大年正月初一，是家庭团聚期盼丰年的重要节日。在年饭中，小麦产区的北方，节日主要食物是以饺子为主；水稻产区的南方，则以汤圆、年糕、煎堆、素食为主。
2、 人节
农历正月初七，又叫人胜节、人日和七元节，是地方性家庭庆祭祀的节日。在这一天忌米食饭，代表食物是用七种蔬菜做成的素菜或素羹。
3、 元宵节
农历正月十五，为元宵节，又名上元节或灯节，在古代民间是张灯结彩祀星辰的节日。人们习惯于用糯米粉制作的元宵（汤圆）为食（元宵在古代称为浮元子，近代将其包制的称汤圆，摇制的称元宵）。
4、中和节 农历二月初二，为中和节，又称龙头节或春龙节，是传说中春龙抬头普降春雨的日子，在北方比较流行。中和节在古代则是祭春龙的节日。节日食物主要有龙须面、春饼（龙鳞饼）、炸春卷、炸春段、炸糕、太阳糕和五蔬盘，往往习惯配食黄豆酱、面酱、葱、蒜等食物。
5、 巳节
农历三月三，在古代是郊游踏青和祭奠神灵的节日。节日饮食主要素食为主。
6、 清明节
公历4月4日或4月5日是传统祭奠祖先的重大节日，北方地区节日饮食以素食为主，喜欢吃以香椿为原料制作的炸香椿鱼、香椿面、香椿豆、香椿炒鸡蛋、香椿煎饼等素食。
7、 佛浴节
农历四月初八，为传说中佛祖释迦牟尼诞生的日子，寺院与民间的人们沿袭撒豆结缘以示纪念佛祖。北方地区有用桐树叶的汁液制作青黑色的米饭（乌饭），或用树木的春花制作榆钱糕、玫瑰饮相互赠送联结友谊的习俗。
二、夏季节日饮食风俗
1、 端午节
农历五月初五，是祭奠民族图腾中华神龙最为重要的节日，同进也是楚国后人祭奠民族先人屈原的传统节日，这一天要盛大的龙舟赛事，以示龙腾精神。由于夏季暑热的降临恰逢播稻的时令，万物复苏，为防止五虫害对人体的袭扰，人们把希望再一次寄托给食物——粽子，“粽”谐音同“宗”，寓宗族之意。粽子是祭奠祖宗先人的极品。全国范围流行着端午节吃粽子的习俗，北方喜欢甜味的粽子，南方喜欢吃咸味的粽子；在湖北某些地区，人们保持着插香蒲草、张贴钟馗图、饮雄黄酒、吃粽子（北方黄米，南方糯米）的节日风俗，以黄色黏性的食物来驱妖避邪。一般地区端午节除了吃粽子之外，还要吃五黄（黄鳝、黄鱼、黄瓜、黄梅、雄黄）三白（白酒、白肉、白蒜头）食物。
2、 天馈节
农历六月初六，时值盛夏，为感戴天日给人间的造化，北方的人们往往以清凉解暑的食物（如酸梅汤、芡实粥、冰糖绿豆爽、湘莲红豆沙、冰花马蹄露、八宝莲子糯米凉糕等）来祭祀土谷田和自己的先人。人们习惯在这一天里制作豆豉、面酱、黄酱、酿造酱醋，用“发酵”以示“进孝”之意。
3、 七夕节
农历七月初七，是中国传统的情人节。为了赞颂牛郎织女天上人间的纯洁爱情，在江南人间用精美灵巧的小点心和时令鲜果友示怀念。
4、 中元节
农历七月十五，在北方是民间祭祀祖先、怀念亡灵的重要祭祀节日。节日饮食以素食为主。
三、秋季节日饮食风俗语
1、 中秋节
农历八月十五的中秋之夜，是人们期盼丰收和家庭团聚的节日。中秋之夜，彩云初散，皓月当空，在银色的月光下，全家围坐在摆事实满水果、月饼的圆桌旁，共庆家庭的团圆。这天晚上一定要吃的就
是月饼。在整个节日期间南主、北方风味的月饼争奇斗艳，精美的月饼成为人们相互馈赠和表达情意的食物。
2、 重阳节
农历的九月初九，在古代是祭祀太阳神的节日。适逢金秋时节，重阳节是庆祝收获的季芳，同时也是敬老爱老的传统节日，世日饮食活动是喝桂花酒和菊花黄酒、吃太阳糕（重阳糕）、吃螃蟹。北方人们在重阳节里，还喜欢登高远眺，看晚霞几度夕阳红。