第2步：蒸熟丨将浸泡好的糯米沥干水后，隔水蒸熟。将蒸熟的米饭降温至30℃左右，做到米粒熟而不烂。
第3步：拌曲丨将安琪甜酒曲均匀撒入米饭中，加入适量冷开水拌匀，适当压紧，并将表面抹平，中间用手指戳一个小洞，便于观察出酒情况。
第4步：发酵丨密封好放在30℃的温暖环境下发酵24~36小时即可。
甜酒的制作方法步骤
5）发酵12-24小时后，如果饭没变馊，只是酒味很淡，可进行二次发酵，锅里注水加热到不烫手后，把装饭的容器放进温水里，合上盖，水凉后，再重新加热，如此反复三次后，趁热把容器课堂厚衣服包起。6）做好的酒酿最好在3天内吃完（此时间段甜度最大），时间放长了酒味越来越浓，甜度减少。或者...
怎样做甜酒酿水多 必须注意这三个细节
1、第一步，把糯米清洗干净之后，然后就可以浸泡了。适当的浸泡酿出来的甜酒才会更加的香，紧接着就是取出适量的糯米，然后清洗干净之后仔细用饭勺捣碎，把里面的杂质石子全部都清理出来，最后再清水清洗一遍，控干水分之后用一个大盆装好，先放入糯米还有水，最后再加入白醋搅拌均匀浸泡三个小时以上。白醋...
怎样做甜酒酿好吃窍门
1、材料：糯米、甜酒曲、温开水。2、将糯米清洗干净，浸泡12小时。3、蒸笼中铺上一块纱布，放入泡好的糯米，铺平，用手指戳几个洞，盖上盖子，蒸30分钟左右。4、将蒸好的糯米放入干净的容器中，捣散，使糯米降温。5、在甜酒曲中加入温开水，搅拌均匀后倒入糯米中，将糯米搅拌均匀。6、将拌好的糯...
做甜酒的方法(怎样做甜酒酿又甜水又多)
甜酒的最佳制作方法如下:食材:糯米500克,酒曲4克, 甜酒的最佳制作方法如下:食材:糯米500克,酒曲4克。做法步骤:1、将糯米淘洗干净后泡至用手碾碎即可。(也可以用凉开水直接冲)2、蒸锅中铺上无油无生水的笼布,把泡好的米倒入大锅内蒸熟(约30分钟),这时将蒸屉和屉布覆盖在上面;再蒸20分钟左右,揭...
做甜酒的方法。
自制甜酒酿的做法 1.准备圆粒糯米和甜酒药 请点击输入图片描述 2.糯米洗净，在清水中浸泡6小时以上 请点击输入图片描述 3.泡好的糯米能用手轻松撵散 请点击输入图片描述 4.将泡好的糯米沥干水分 请点击输入图片描述 5.蒸笼铺上油纸，并用牙签扎小孔 请点击输入图片描述 6.将糯米平铺在蒸笼上，用...
如何制作甜酒
甜酒制作方法如下1.将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。2.蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。3.取4克甜酒曲，放入温开水（200毫升）中，化匀，备用。4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒...
怎样做米酒?
1、把糯米放置水里泡一个晚上。2、然后捞起来放置锅里大火蒸20分钟左右，把糯米饭拿出来晾凉。3、小半杯水，把甜酒粉放进去搅拌均匀，甜酒粉按说明下料。4、糯米饭晾凉到30度左右，把搅拌好的甜酒粉浇进去搅拌均匀。【糯米饭一定要晾凉到30度一下，太热甜酒粉起不了作用】5、然后装到盘子里压平...
自制甜酒(醪糟)怎么做
1:整个制作过程都要求干净卫生，否则会生出杂菌。2:凉开水和糯米饭一定要凉透，特别是热天，凭手感觉凉了其实它的温度还是很高。3:我这个制作方法特别之处是水和米饭要求一定要凉透，这样做出来的甜酒是很甜的，如果没凉透那么甜酒就会发酸不好吃。4:发酵的时候如果想它发得快，同时加两个热水袋是...
甜酒怎么做
甜酒酿的制作方法 1、浸泡 2、蒸饭 3、淋饭 4、落缸搭窝 5、培养成熟 浸泡 方法：将糯米洗净，浸泡12到16小时，至可以用手碾粹即可 作用：使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开，便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻，不致使饭粒中心出现白心现象 蒸饭 在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至...
甜酒怎么做的
1、准备材料：糯米2斤，酒曲7克。2、糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。3、捞出糯米沥干水分，酒曲碾成粉末。4、蒸锅中加水烧沸，在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平。5、加盖用大火蒸约四十分钟。6、在此期间要做两件事，一是将酒曲碾成粉末；二是取一张被子放一纸箱里为醪糟做一...
