就是晚上把绿豆洗干净后放到暖壶里,然后烧一壶开水,把开水灌到暖壶里,把暖壶塞塞好.好了,去睡觉吧,第二天早上,绿绿的绿豆汤就好了,而且绿豆变的特别的烂.很好吃的.
锅水先烧开，再放绿豆，水量略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）
用大火烧煮，至汤水将收干时，添加滚开水，把锅盖严，焖煮20分钟，
撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
用上法烧煮的绿豆汤，汤清色绿
不要用铁锅煮，颜色会发黑本回答被网友采纳
直到一定的时间认为熟了好了直接下炉
否则开一次盖汤就变红了
你可以实验一下
经验而已
为什么绿豆汤是红色的?
1、氧化反应绿豆汤呈红色是因为发生了氧化反应。绿豆皮和绿豆汤中含有多酚类物质，接触空气容易被氧化成醌类物质，并随时间延长氧化程度加深，聚合成颜色更深的物质，使汤水变红。2、水质影响绿豆汤变红，跟水质也有一定关系。自来水偏碱性，煮出来的绿豆汤容易变红。而用蒸馏水或纯净水煮出来的绿豆汤汤...
绿豆汤煮出来为什么是红色
绿豆汤煮出来为什么是红色 1、放空气中被氧化了 新熬的绿豆汤是绿色的，放置一段时间就变成红色了，这多是正常现象。变红的原理很简单，是绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的结果。所以，这也就是为什么开盖煮绿豆粥容易变色，而用压力锅煮绿豆粥就不容易变色。2、...
绿豆煮了为什么会变红
1、煮绿豆汤时，汤变成红色，主要原因时绿豆中的酚类物质与空气结合，发生了氧化聚合结果，导致绿豆汤变成了红色。2、有些地方的水质中含有大量的金属离子，这些金属离子与绿豆中的铁离子发生反应之后就会变成红色。3、铁锅中的铁离子会与绿豆中的成分发生反应，让煮出来的汤变成红色。4、如果锅盖是盖着...
绿豆汤熬出来为什么是红色的
熬煮时间过久或火候过猛也可能导致绿豆汤颜色偏红。长时间的煮制会使绿豆中的抗氧化成分更充分地与氧气接触，从而发生氧化反应。四、其他因素 除了上述原因，还可能与使用的厨具、添加的其他食材或调味品有关。例如，使用铁锅煮绿豆可能会导致汤色发生变化，因为铁离子可能与绿豆中的成分发生化学反应。综上...
为什么煮出来的绿豆汤有红色的也有绿色的
1、水质等条件不同。2、含碱的自来水熬制，汤煮出来可能是红色的。实际上熬制出来的绿豆汤，放得时间久不会变色，跟我们煮豆子时用的水有关系。常用的生活饮用水有自来水和纯净水，如果采用的是去离子水来煮绿豆汤，那么它的颜色也最绿，而且能长时间保持不变。而用自来水来煮绿豆的话，汤的颜色...
绿豆煮成汤之后是什么颜色呢
这样的绿豆汤清热解毒，但豆豆还不能吃。3)里面放了食用碱的话就会产生反映，一般就会呈现红色。绿豆变红的原理很简单，是绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的结果。所以，开盖煮绿豆粥容易变色，用压力锅煮绿豆粥就不容易变色。
绿豆汤为什么是红色的 和4个原因有关
方法\/步骤 时间长短：一般来说从小到大看到的绿豆汤都会变色，刚出锅的绿豆汤，往往是浓稠碧绿的，过段时间你会发现那锅放凉了的绿豆汤已经是一抹浓稠的红色了，原因不外乎是绿豆皮中的多酚类抗氧化物质在空气中被作用从而导致变色。水质PH值：很多家庭习惯用纯净水来熬煮绿豆汤，熬出来的绿豆汤往往...
为什么我煮的绿豆汤是红色的
绿豆汤呈现红色的原因：1、铁制容器熬绿豆汤会呈现红色；2、水太多，绿豆太少易导致绿豆汤呈现红色；3、熬绿豆汤的容器碰过油，也会引起“红汤”现象;4、把绿豆直接放在装有冷水的锅里，煮制的绿豆汤会呈现红色。绿豆汤制作步骤：1、将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆...
绿豆汤为什么是红色的 绿豆汤变红色能不能喝
1、绿豆表皮含有酚类物质，在熬煮汤的过程容易发生氧化反应，绿豆汤自然就变成红色了。2、绿豆汤会变红跟熬煮的水质也是有关系的，弱碱性水熬煮绿豆汤会发生变红的情况。3、如果用铁锅熬煮绿豆汤，自然也会熬成红色绿豆汤，因为铁锅中的铁元素会与绿豆中的酚类物发生氧化反应，导致绿豆汤变红。绿豆汤...
绿豆稀饭为什么发红
绿豆粥变红了可以吃，口味没有什么不同，只是会感觉有点乖乖的。绿豆粥变红的原理很简单，是绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的结果。绿豆粥不变红的方法 合理的煮绿豆的方式，绿豆粥、绿豆汤都不会变色的，只需在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋，或者挤入半勺柠檬汁...
