详情见高中化学书。。。i think...
为什么切完咸菜的铁制刀具易生锈?
铁制刀具里含有杂质碳，当铁制刀具遇到水和空气，就构成原电池，发生化学反应。咸菜里有强电解质（盐），可以加快反应的速率。所以切完咸菜的铁制刀具更易生锈。
为什么切过咸菜的铁质菜刀更容易生锈
我认为是:因为咸菜属于酸性的,酸可以和铁反应,所以铁的外层的保护摸很快的被养化了,所以会生锈
切过咸菜的铁制菜刀更易生锈
咸菜中含盐，盐是强电解质，附着在铁器表面以后再接触潮湿空气，由于导电离子的存在，会加速铁失去电子、被空气氧化的过程。具体原理可以参见“化学电池”
切过咸菜的铁质菜刀为什么更容易生锈? 用初中化学知识来回答_百度知 ...
这是高一化学原电池的知识点，因为有盐，就在菜刀的铁和空气中的氧之间行成的电解液，加速了菜刀的锈化！
切过咸菜的菜刀比切过鲜菜的菜刀更容易生锈,为什么
因为酸性物质比碱性物质对菜刀的腐蚀性更厉害，切过咸菜后咸菜上面的酸性物质粘贴刀菜刀上，对菜刀进行腐蚀就造成了菜刀更容易生锈了。菜刀还是建议你使用不锈钢菜刀，这样对生锈的烦恼就可以避免了，比如大足龙水“邓家刀”就不错，采用老菜刀的锻打工艺制造，很好用。
切过咸菜的菜刀比切过鲜菜的菜刀更容易生锈,为什么
因为咸菜含有大量的食盐,而盐的主要成分是Nacl(氯化钾),而菜刀一般是钢制的,含有Fe(铁)等元素,潮湿情况下易与Nacl发生化学反应.所以会更容易生锈!
为什么切过咸菜的刀更容易生锈?
咸菜含食盐，切过后刀上有残留，食盐易吸空气中的水，水里溶有氧气，导致菜刀生锈。
化学、为什么菜刀切湿咸菜后未清洗比用水冲洗腐蚀更快?
铁生锈实际就是铁与氧气和水等物质发生化学反应的结果，所以铁在有水和氧气同时存在的情况下较易生锈。而咸菜中含有食盐，氯化钠能使铁在氧气，水存在的环境中加速锈蚀。所以未清洗的菜刀比清洗后的菜刀更易腐蚀。
为什么切咸菜用的刀比且青菜用的刀易生锈
咸菜中的盐，也就是氯化钠，在水中能够充分电离，它利用咸菜中的水分并吸附空气中的水分，电离后加快电子运动，也就加快了铁被腐蚀的速度，所以更快生锈。不过这个要到高中才学呢，怎么初中就考了？是不是学了原电池？这和原电池工作的原理一样。
为什么切过咸菜的铁制菜刀更容易生锈?
因为盐分会腐蚀金属~~~
